第20章 腊肉生意

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李金封租的房子，靠近安兴县，去县里走路也就半小时不到，离官道近，也不会偏僻。

夏阳行李不多，到了地方，放下行李，和赵老二话别了几句，就背着背篓，搭了刘全的骡车去县里一趟。

告别了刘全，夏阳去书肆买了最低一档的纸笔墨，用来做账本。又到方中平的药铺买了早就看好的香料，包括香叶、桂皮、八角、陈皮、豆蔻、花椒、草果、茴香、生姜、大蒜等。

为了避免以后被人窥探，夏阳并没有在方中平家买所有香料，又跑了两家药铺，买的香料也不都是做腊肉要用的，混着买，多防几手。

香料买好后，又去买了品质中等、价格合适的食盐，颗粒稍粗一些，调料店买了酱油白糖等，酒铺买了一小坛子烈性陈酿，又买了几口小缸大缸油灯刀草绳等，雇了车，取上所有东西，回到住宿的地方。

夏阳把东西都收拾了一下，在县里那么一圈，就花了9两多，10两多，这个房子一个月租金也要800文，租了3个月，哎，花钱如流水。

夜晚，月色还不错，房子里只有夏阳一个人，外面各种虫鸣鸟叫，听久了，怪渗人的。夏阳看着昏黄的油灯，思绪飘散，油灯是店里最便宜的一套， 800多文，想到自己晚上一个人，没灯不行，咬了咬牙，买了……

第二天一大早，夏阳刚随便吃了点早饭，李金封带着刘全就来了。

夏阳把笔、纸、墨拿出来，喊李金封记录一下明细账，包括房租、昨日的采买、一些必要的工具等成本支出。

李金封听道也没耽误时间，赶紧就写了起来。

夏阳在一旁盯着看，李金封写着写着，忽然抬眼看她，眼里似有疑问：你看得懂吗？就盯着看。

夏阳报完了昨天的各项采买，看着李金封说道：“这个账本，等开始卖肉干了，如果买卖情况还不错，封少你三、四天就要来记一次，不然我记不住那么多。我不会写字，你不来不行。要不，刘大哥你会写字吗？”

被点到名字的刘全赶紧摇摇头，说道：“夏阳姑娘真是高看我了，我也不会啊。”

夏阳对李金封笑道，两手一摊，说道：“封少，那就没办法了。”

李金封看着这两人你一言我一语的，无奈点点头。然后从怀里掏了2个小银锭递给夏阳说道：“这是我的10两，这头一天就花了快11两，希望这事真的能有点赚头。”

夏阳接过钱就往怀里放，心思也有点乱，胡乱应道：“希望吧。”自己还是要赶紧动起来，闲着就很烦，就会瞎想。

李金封和夏阳又交代了几句，就骑上马就走了，他还有公务。

夏阳坐上了刘全的骡车，李金封跟她说以后每天刘全都会来一趟，有事找他就可以了。所以第一天，夏阳还是想一起去肉铺看看，把关一下。

早市人不算太多，夏阳和刘全把几个肉铺都走了一遍，最后敲定了一家，暂时订了每天30斤，肉铺负责混搭几种小肠，平均15文一斤，一天就是450文。

刘全把夏阳和猪肉送到地方就赶紧回主家去了，剩下了夏阳一个人面对一堆肉。

夏阳坐下休息了一会，在心里给自己打了打气，先干吧，虽然不如现代东西齐全，但是也差不多了。

夏阳打算做腊肉腊肠卖，这两种她都会，腊肠比腊肉费工夫。但是费工夫就意味多几道工序，就意味别人不容易做出来，就可以适当定高一点的价格。

但是夏阳也摸不准安兴县的消费水平和消费能力，所以也不打算一味图价高。

腊肉腊肠都需要时间制作和尝试味道，所以她也跟李金封说了，10天后再来记账 ，这些天会一直在屋子里制作，没有东西可卖，收支比较固定。

夏阳制定好计划，就开始干活了。因为没有胡椒、辣椒，只有花椒、椒子，味道上肯定是需要多试一下的。

腊肉为了节省时间，就不烟熏了，只做风干。

腊肠是自己的重点，夏阳几乎是先回忆现代在外婆家的制作的所有流程，才开始动手。

香料该炒盐炒盐，该磨粉磨粉，没有灌香肠机，夏阳就用小竹筒改良了一个简单手动灌香肠器。

夏阳还把2间卧室改成了猪肉处理室，腊肉不能气温太高，腊肠不能湿度太大。

日子就这样一天天过去，每天刘全送完了肉、柴火就走。

夏阳越干越顺手，现下只希望卖的时候，大家都喜欢。

一晃，夏阳就干了10来天了，腊肉腊肠已经出了成品。夏阳在现代，每年放假过节都会被妈妈送去外婆家，外婆会带着她做这些，因为熟稔，这回做，虽然手生，但几乎没有失败品，只是口味上会有点差异。

期间，李金封来过一次，看了看满屋子的肉，眉头皱的特别紧，他觉得他的钱要打水漂了。不过看着夏阳那瘦巴的小脸，到底于心不忍，没有泼冷水，只安慰道：“你也要注意休息。”

夏阳当时满心都是祈祷大卖特卖，也没太注意李金封的表情，只点点头，陪着李金封把账记了记，商量了一下卖出价格和售卖日期。

而且夏阳还跟李金封说好了，到时候再找他家仆人搞点诱导销售，吸引一下客人。

这天，夏阳背了10来斤腊肉腊肠去安兴县卖。摊子是刘全老早就订好的，是人流最好的一块地。买卖的时候用到的秤都是刘全准备的，按日租用。

夏阳不想把售卖这个环节让刘全负责，她得和安兴县的消费人群混个‘人脸认证’，所以就叫刘全把送肉的时间改成了下午，自己上午出来卖，下午回去做也是来得及的。

夏阳把肉摊铺开，把李金封给她写的价格信息牌立好，扯开嗓子就开始叫卖了。

腊肠250文\/斤，按根起卖，腊肉130文一斤，按块起卖。

一斤腊肠大概有8-10根。一斤腊肉大概是4小块。

夏阳制作的时候，会把腊肠制作的短胖一点，看起来多，也能节省肠衣。腊肉方正一些，显得多，平均一块2-4两。一切都是为了好卖。

夏阳拿出了保着温2个带盖的小瓷碗，里面是烤好的香肠小肉丁和薄如蝉翼的腊肉片，试吃是另外一招。

“走过路过，不要错过，想买的人都可以免费试吃一次，好吃再买。”夏阳没喊一会，就有路人感兴趣的看过来了。

没几下，就开始有人问情况了。虽然其中大部分人都觉得太贵了，没打算买，但是也没好意思要求试吃。

夏阳还没时间瞎想的时候，就有一个买菜婆子问道：“你这女娃卖的是什么？怎么这么贵？新鲜猪肉也不过十几文一斤。”

夏阳扯了一抹笑，说道：“大婶，不介意你就尝尝。这是我家的秘制肉干，比新鲜猪肉好吃多了。”