第106章 良心酒楼

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

结海楼的第一批厨师皆出自吴巨门下，是他亲自 ** 出来的。

确定开设酒楼后，吴巨认真地教导他们烹饪技巧，每天至少教授十几道菜，历经艰辛才让八大菜系基本掌握。那段时期，从王宫到吕府，乃至吴府附近的邻里都受益匪浅，因为那么多菜肴实在吃不完，吴巨常邀请他们来做客。

后来，这些厨师培养出下一代甚至再下一代，如今正在开拓更多可能性。

他们的技艺虽未达到炉火纯青的地步，但也堪称精湛。

所制菜肴水准接近吴巨的八成，味道自然毋庸置疑。

开业短短一小时内，便吸引了众多食客。在这个炖煮盛行的时代，后世的烹饪技艺无疑是一种降维打击。

诸如炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、炖、蒸、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、焗、煲等手法，光听就让人惊叹。

结海楼的菜单包含了古今中外的经典菜肴，八大菜系齐全，至少有数百道菜品。

食客们从未见过这样的场面，也未曾品尝过如此美味。

一时间，无论是在酒楼随意找张桌子还是雅间，都能听见对结海楼的夸赞。

“跟这里的菜一比，我之前吃的简直淡而无味。”

“没错，和其他酒楼相比，结海楼明显高出太多！”

“环境佳、服务好、菜品棒，价格还实惠，这样的酒楼可不容易找到。”

“当大家给出这样的评价时，就意味着咸阳城里的其他酒楼要面临巨大挑战了。”

“吴巨对我们而言是福星，但对同行却是灾难啊。”

“小二，菜单给我，再来几道菜！”

“这位客人请注意，我们提倡节约，反对浪费，若点的菜吃不完可能会被列入黑名单。”

“没关系，能吃到如此美味，就算进黑名单也值得。”

“咳咳……”小厮眨眨眼。

“开个玩笑而已，这么好吃的菜怎么会浪费呢？快把菜单拿过来。”

结海楼内，吴巨送走子楚等人后，借口方便暂时离开座位。

他很快穿过回廊，来到前厅，找到负责结海楼管理工作的陈石复，此人原为吴府的厨师，也是最早跟随吴巨学艺之人。吴巨发现他不仅有文化，还有管理天赋，于是提拔他进入管理层，主管结海楼事务。

“情况如何？一切顺利吗？”吴巨问道。

“吴卿尽管放心，完全没有出岔子，大家都对我们的菜肴赞不绝口！”陈石复兴奋地回答。

“那就好。”吴巨点头，“有任何事情立即通知我，我去那边看看。”

“是！”

随后，吴巨走向用餐区，侧耳倾听四周的谈话。

“这鱼香肉丝很下饭，虽然没鱼，但总体很棒。”有人在评价菜品质量。

“我喜欢‘啃得基’这个分类，这里的菜确实好吃。”

“这些名字好奇怪，鱼香肉丝里没鱼，夫妻肺片不是扶起来的，啃得基又是什么？”有人在调侃名字。

“我觉得这个火锅不错！”

“东坡肉真的很好吃，不知道用了什么特别的肉。”有人在猜测食材。

“味道太好了，以后每周至少要来结海楼吃饭一次，好好犒劳我的胃。”这是一位未来的常客所说。

吴巨还听到了一些令他满意的话。

“这些菜的味道绝不是简单的油盐酱醋就能做出来的。”

“听你这么说，我突然想起，这道盐焗鸡用了大量的盐，按照道理来说，光是盐的成本就已经超过了菜品的价格，为什么还能这么便宜？”

“奇怪，真是奇怪。”

几个吃完准备离开的客人在讨论，显然他们是经验丰富的老饕，对烹饪颇有研究。

吴巨发现，提出这种疑问的人不在少数。

这是一个绝佳的机会！

吴巨走到大厅 ** ，挥手示意，大声说道：“大家吃得满意吗？”

大厅里准备离开的和刚要进门的食客都被吴巨吸引住了。

见到吴巨出现，刚吃完饭的食客们纷纷称赞：“太美味了！”

“这辈子从未吃过这么好吃的东西！”

“良心餐馆啊！”

吴巨听着这些夸奖，嘴角微微上扬。

等声音渐渐平息，他继续说道：“我们结海楼的菜肴之所以这么好吃，一是厨师的手艺高超，二是食材优质，三是这调料功不可没。”

“此话怎讲？”

“没错，这调料确实比别的餐馆多得多，但具体是什么调料，大家可能还不清楚。”

“估计又是吴卿的新发明吧！”

人群中有人附和，吴巨顺着他们的话说道：“朋友们说得对，结海楼确实使用了许多新型调味料。”

吴巨向身旁的陈石复使了个眼色，陈石复心领神会，小跑离去，不久便带回一大堆调味料。

“今天给大家介绍一下，这是醋，这是酱油，这是胡椒粉……”

“还有这个，大家都应该认得，这是油。”吴巨拿着一个玻璃油瓶说道。

“不对劲啊，为什么这油不会凝固呢？”有人疑惑地问道。

“因为这不是牛油或羊油这类动物油脂，而是植物油脂。”

“植物油脂？”

\"这些都是从植物中提取的油脂，比如大豆油、棕榈油和芝麻油等。如今结海楼的菜肴大多使用这类植物油。至于味道如何，想必大家都心中有数。\"

众人连连点头。

其中一些有经验的人察觉到，这些油并非动物油，却没想到竟来源于植物。

吴巨展示的新调料引起了他们的极大兴趣。

\"接下来，重点来了！\" 吴巨从油纸包里倒出一把洁白如雪的颗粒：\"这是盐！\"

***

第247章 精盐

\"这真的是盐？\"

\"吴大人别开玩笑啦，盐哪有这么干净的。\"

众人以为吴巨在调侃，那盐粒分明如玉，称其为白雪也无人不信，又怎会是通常呈青白色或黄白色的盐？

吴巨笑答：\"没骗你们，这就是结海楼用的盐。\"

他解释说：\"这是我从粗盐中提纯出来的盐，叫做精盐，去除了粗盐里的杂质和有害成分，保留了纯净的盐分。\"

话音刚落，人群中便响起一阵低语。

随即，吴巨拿出三个瓶子。

\"大家看好了！\"

众人望去，见三瓶分别是：一瓶是略显青白带黄的粗盐，一瓶是他手上的洁白如雪的精盐，另一瓶则是一层薄薄的黑灰，还能隐约看到底层沉淀的黄色颗粒。

\"这都是些什么？\" 众人不解。

吴巨依次举起瓶子：\"左边是粗盐，中间是精盐，这样大家可以直观对比两者的不同。\"

众人点头，表示理解。

之前用盐时总觉得这东西挺干净的，但有了对比后，高下立判，一边看起来有些污浊，一边洁白无瑕，显然精盐更受欢迎。

\"那吴大人，右边那瓶黑的是什么？\" 有人问。

吴巨笑意更深：\"这是提炼后剩余的杂质和有害物质，包括硫酸钠、氯化钙、氯化镁，甚至还有一些重金属，而那些黄色颗粒则是无法溶解的泥沙。\"

众人不禁倒吸一口凉气。

尽管听不懂那些杂乱的名字，但从它们听起来就知道不是什么好东西。而且那瓶子里的东西颜色乌黑，看起来就令人作呕。

“吃多了这些东西会生病吗？”立刻有人问道。

“会不会中毒啊？”

“完了，我要英年早逝了。”

这类专业的问题自然要请教专业人士，大家都明白吴巨是医术界的领军人物，当今最权威的医学大家，于是纷纷向他咨询。

“当然不会中毒，更不会致命，不过大家也看到了，这些东西长期食用会在体内逐渐积累，对身体有害。”吴巨说完，观察了一下大家的反应，又补充道：“还有一点需要友情提醒，这瓶子里的东西只是提纯过一次的量，大致相当于左面那个粗盐瓶子里的杂质含量。”

众人脸色变得苍白。

仅这一份就有这么多，他们吃了几十年岂不是摄入了更多这样的东西？

“那么盐能解决这个问题吗？”有人问。

“虽然有点损害同行利益的意思，但我还是想说……确实可以！盐是可以避免的。”吴巨坦率地回答。

众人互相看了看。

“大家是不是因为第一次见到这种精盐，所以不太相信？”吴巨察觉到大家的犹豫。

“咳咳。”

“哪有这样的事！”

众人急忙摇头。

“大家不用担心信誉问题，我作为医者，绝不会害人，我以我的名誉担保，刚才所说的一切都是真实的，绝无虚假！”

吴巨说完，又加了一层保障：“另外，大家有没有注意到我这个盐袋上的字？”